martes, 22 de octubre de 2013

La Mala Educación



A vueltas con una de Educación. A vueltas con una Huelga de Estudiantes más. Motivos sobran, y sin embargo, siendo honestos con la realidad que dicha huelga implica, sigue quedándome un profundo sabor amargo a estas horas. El jueves la protagonizaremos también los del otro lado de los pupitres, o más correcto sería decir el escaso 20% al que a duras penas(al menos en lo que he podido ver en los distintos centros a los que he pertenecido) se llega.

¿Por qué entonces si yo soy de los que apoyan la Huelga, queda en mí un sabor amargo de la misma? ¿Es acaso porque no es secundada suficientemente por parte del alumnado? Pues no. No es esa la respuesta. El alumnado, ávido de perder clases, acude masivamente a la convocatoria, si algunos padres no estuviesen muy de acuerdo, ya se encarga el lobby de los compañeros de sus hijos(que también existe) de hacer presión para que crean que todo el mundo va. Y lo consiguen. En ese caso, ole por ellos que tienen capacidad de persuasión. Sin embargo, no hay información. Probablemente, una buena mayoría de ellos desconoce hasta el nombre del señor de la foto. Tampoco, claro está, podemos ser más papistas que el Papa y olvidar que a fin de cuentas la amplísima mayoría de ellos no ha alcanzado la mayoría de edad, y eso del espíritu crítico es algo que, lejos de inundar sus vidas, apenas han oído. ¿Entonces, dónde está el problema? El problema está, según lo veo, en que somos los propios implicados de su educación en los centros los que deberíamos de encargarnos de dar información. Dedicar unas horas, alguna jornada temática de información, para que el alumnado tome su decisión habiendo al menos recibido un mínimo de de la misma. Llegados a este punto muchos dirán que entonces llegaría el adoctrinamiento. Sin embargo, esto no tiene por qué ser así. Somos profesionales( o deberíamos) por lo que se puede prestar la información de los motivos sin tener que tomar parte. Incluso si se tomara parte, se podría hacer prestando del mismo modo los argumentos contrarios. Lo que no tiene sentido es mirar para otro lado y simplemente esperar que llegue el momento señalado y a ver qué pasa. No tiene sentido porque la experiencia se ha encargado de demostrar que lo que pasa es que las aulas quedan vacías, pero las calles también, y las casas y los cuartos y las plays y los ordenadores funcionando al 120%. Por todo ello, me parece una gran irresponsabilidad por parte de mi colectivo hacerse el sueco y mirar para otro lado ante las convocatorias de Huelga, se esté a favor de la misma, o no.


En lo que a mí respecta, motivos, por desgracia, sobran. Ya ni siquiera hace falta decir que la Educación sigue siendo vilipendiada día sí, día también. Vilipendiado el profesorado, el alumnado y las posibilidades de una Educación gratuita y de calidad para todos. Las palabras de tanto usarla comienzan a coger ese desagradable aroma manido, pero debemos hacer el esfuerzo de no olvidar que esas palabras son ciertas. No tengo ni fuerzas, ni ganas para hacer un listado de los motivos por los que defender esta Huelga, sencillamente la volveré a secundar, por más que me frustre el hecho de sentir que esta protesta comienza a quedar obsoleta, sobre todo teniendo en cuenta el boicot que unos compañeros cada día más aburguesados(a pesar de los pesares) sistemáticamente llevan a cabo. Tendríamos que plantearnos medidas más inteligentes que esas que repercuten en nuestro bolsillo y aparentemente en nada más, pero mientras esta medida llega, aún sigo sin poder asistir a clase con una Huelga convocada y con motivos para secundarla porque tengo la absoluta certeza de que salvar el dinero me saldría mucho más caro. La desgracia de tener principios, supongo.

viernes, 18 de octubre de 2013

Mala Leche



Qué hermosa esta clase filogenética a la que pertenecemos y cuyo nombre evoca el acto más hermoso que podemos imaginar: amamantar. El vínculo entre la cría y su madre. Recibir directamente de ella todos los nutrientes que necesita, al tiempo que en el mismo acto se va forjando una unión especial entre cría y madre. Orgulloso de ser mamífero. Pero claro, no estamos acostumbrados a ver al esbelto adolescente, luciendo una incipiente melena de futuro macho dominante, mamando de las tetas de su cazadora leona madre. Tampoco hemos visto jamás a una osa tras la finalización de su ciclo reproductivo mamando de las tetas de su hija, porque claro, dada la edad de la úrsida difícilmente podría mamar de su madre, probablemente cadáver decrépito desde primaveras atrás. No obstante, sí que hay una especie de mamíferos a la que sí conseguimos ver alimentándose eternamente del producto estrella de nuestra clase, la leche. Somos nosotros, los seres humanos. Con esto de descubrir la ganadería nos dio por experimentar, y al descubrir el capitalismo, la publicidad y los lobbys, la locura estaba servida. Este planeta de 7 mil millones de Homo Sapiens por lo que se ve estaba ávido de leche y ahora presenta una insaciable y enfermiza necesidad de leche.

¿Por qué?

Contestar a esta pregunta nos lleva a navegar por terrenos pantanosos. Hace algún tiempo que me sorprendí a mí mismo al leer sobre las falsas verdades de la leche. Al principio, como todo buen dogmatizado no daba crédito. Sin embargo, esta profesión y esta maldita necesidad de buscar información me hizo seguir indagando. Y no es fácil. El lobby es muy fuerte y las fuertes convicciones más. Por otro lado, para colmo, también existe un fuerte lobby tirando desde el otro lado (la industria de la leche de la soja). Siendo así las cosas sacar algo en claro sobre este tema resulta asunto complicado que parece prestarse finalmente a las creencias de cada uno. Como no me gusta mucho esto de las creencias expondré los argumentos más claros y convincentes que he podido sacar de todo esto:

  1. De todas las virtudes que se destacan de la leche la número 1 es el aporte de calcio, esencial éste para nuestros huesos. Existe la extendida falsa creencia de que solo los productos lácteos nos pueden proporcionar el calcio necesario para el organismo. Sin embargo, existen una multitud de alimentos de distinto origen que también aportan calcio, siendo en muchos casos éste más asimilable por el organismo. Algunos de estos alimentos son: Brócoli, nueces, almendras, espinacas, garbanzos o el huevo. Para que el calcio sea bien absorbido depende de la relación que tiene con el fósforo y en el caso de la leche de vacuno esta relación es demasiado alta para una correcta absorción.
  2. Existe una enzima que degrada la lactosa (esto es el disacárido presente en la leche). Dicha enzima se llama lactasa y por norma general deja de sintetizarse cuando el organismo deja la lactancia(si bien es cierto que continuar con el consumo de leche hace que en muchos casos esta enzima se siga sintetizando). En cualquier caso se relaciona con la multitud de problemas, cada día más en auge, relacionados con la intolerancia a la lactosa como aquéllos asociados con el aparato digestivo, muy especialmente en el intestino delgado, al ser éste el encargado de la absorción de los nutrientes. Algunos de estos problemas son: pesadez, acidez, flatulencia o dolores.
  3. La tercera pata de la mesa es aquella que se relaciona con la caseína, la proteína presente en la leche. La leche de vacuno contiene 20 veces más esta proteína que la leche de nuestra especie. Dada sus propiedades, la caseína parece estar relacionada con un incremento de la mucosidad, por lo que se relaciona cada día más con el incremento existente de alergias y otros tipos de rinitis.
  4. Por otro lado, los métodos de producción de este planeta globalizado, capitalista y superpoblado han hecho que la calidad de la leche disminuya hasta tal punto que debido a los procesos de pasteurización a los que se ve sometida pierda gran parte de los nutrientes por los que es conocida como el alimento sano por excelencia. Cierto es también que este problema afecta a casi todos los alimentos que consumimos, pero el hacinamiento e inyecciones continuas de hormonas y antibióticos a los que el ganado vacuno se ve sometido parecen poner en duda que de estos organismos pueda extraerse un alimento idóneo para nuestra especie.
  5. Finalmente, existen países que sin ser consumidores de leche de vacuno presentan una mayor esperanza de vida, así como una mayor ausencia de enfermedades, como es el caso de Japón; mientras que otros como EEUU, siendo uno de los mayores consumidores de productos lácteos, se encuentran también a la cabeza de los países con mayor incidencia de diabetes, obesidad o problemas cardíacos.


Dicho todo esto y encontrándome con pocas o ninguna ganas de continuar, abandonaré el repicar de estos dedos sobre el teclado y me comeré un yogur.

sábado, 12 de octubre de 2013

Espíritu Patrio



Maravillosos estos tiempos de crisis para sacar brillo al espíritu patrio. Un último intento de encontrar lógica a lo ilógico, buscar una consigna común, que por muy estúpida que sea, sirva de denominador común para mentes poco dadas a pensar. Viva España!!! y a celebrar. Somos españoles, tenemos los cojones muy grandes y saldremos de ésta. Yo soy ESPAÑOL. ESPAÑOL y también ESPAÑOL!!! Siéntete orgulloso. Luce tu bandera. O esa otra de: No por mostrar la bandera y mostrarme orgulloso de ella quiere decir que sea un facha, ¿no? Está el campo lleno de muestrarios al respecto. Que cada cuál se sienta identificado con lo que prefiera, más le llene o entretenga, pero no, hoy no, y ya de paso tampoco mañana, cuenten conmigo para ello.
Nacimos en un lugar igual que podríamos haber nacido en otro. Ser español en sí mismo me dice tanto como decir que soy sudafricano, moldavo o neozelandés. Son cosas que uno tarda en aprender a vislumbrar. Vivimos en una sociedad en la cual desde pequeño nos van minando la cabeza con competiciones y sentimientos nacionales para que nos sintamos orgullosos y demos por hecho de que el nuestro, es superior al de los demás. De esa manera uno se va sintiendo español y en honor a la verdad, tampoco es algo que sea carente de toda lógica. Cierto es, admitámoslo, que vivimos en un terreno del planeta con una historia, una lengua, una idiosincrasia y una cultura en común. Aunque en función de donde pongamos ese foco el denominador común va variando, es decir, no puede sentirse un maño tan flamenco como un gaditano. Sin embargo, a pesar de todo ello, todo está globalizado y a buen seguro que hay cientos de japoneses mejores cantaores, bailaores y guitarristas(de flamenco) que la mayoría de los gaditanos. Es decir, por mucho patrón común, nada es común. Todo en última instancia depende del individuo y a fin de cuentas puedo tener mucho más que ver en la forma de pensar, en términos generales, con un californiano que con mi vecino del quinto. Si mi vecino del quinto es un fanático del fútbol, está a favor del toreo y de la confinación de la mujer en su hogar, y el californiano no, ¿con quién me iría de cañas? Todos estos detalles, por más obvios que resulten a la hora de reproducirlos aquí, parecen que se escapan al entendimiento de buena parte de la sociedad, que prefieren tener alguien a quién odiar. Especialmente al vecino: Marruecos(moros de mierda), Francia(putos gabachos) o Gibraltar(encerrad a estos putos llanitos); y así vamos llegando poco a poco al día de la Nación, que es hoy y se celebra un 12 de Octubre ¿por qué? Pues fundamentalmente porque hace 521 años tres barcos dijeron de navegar y después de unas pocas semanas dieron con una tierra que no conocían, ni tampoco les pertenecía. Pero esto duró poco. Les dijeron: !!!¿queréis ser Cristianos?!!! y ellos dijeron: “Argighhhhhh”o palabras similares con significado para ellos, pero sin ninguno para nosotros, que contestaban a las palabras de significado para nosotros sin significado para ellos. Por lo que, como consecuencia, asumiendo que dicha respuesta era algo más bien parecido a un NO, y encontrando dicho NO insatisfactorio para nuestros intereses(bueno, los de nuestros antepasados), decidimos comenzar una masacre. Un pequeño genocidio que a esas alturas de la historia, con los medios de comunicación tan poco desarrollados, nadie hablaría de derechos humanos ni vendría a parar la fiesta, máxime, teniendo en cuenta la cantidad de oro que esta matanza, indirectamente, nos iba a proporcionar. Así que, España creó una burbuja y crecimos por encima de nuestras posibilidades, a costa de la sangre de otras culturas, de las que decidimos enseñar a las siguientes generaciones que nosotros descubrimos y civilizamos. Y hoy, más de 5 siglos después seguimos celebrando aquello y decidiendo que de base, éste es el motivo por el cual ponernos la mano en el pecho, saludar a la cabra, ver el rostro solemne de los monarcas(ya son dos) mirar hacia arriba para ver la estela rojigualda que dejan los cazas que no cazan pero que cuestan un huevo, ver confratenizar y estrechar las manos a quienes nos roban y todo por el módico precio de poco más de un millón de euros. ¿quién da más?

Pues sí, dan más, nos dan un día de regalo para no trabajar, y para colmo en este 2013, cae en sábado. Quizás estas palabras solo son el fruto de la resignación de haber perdido un día de fiesta. O quizás, quizás son el fruto de esta intolerancia que crece inexorablemente contra las gilipolleces. ¿quién sabe? Como quiera que fuera... Felicidades Pilares!!! La cosa no va contra vosotras